酸枣粑粑 在长沙、株洲、浏阳等地，酸枣粑粑是入秋后常见的特色零食之一。口味酸辣，嚼起来很有韧性，真的是一吃就停不下来！那么，糖油粑粑怎么制作呢？小编来给你一一解答。 首先，准备酸枣1千克，适量的紫苏叶、新鲜红辣椒、食盐和白糖。 第一步，将新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。 第二步，放入盆内，捣烂，捡出内核。注意，酸枣皮可以和肉一起用，所以不要扔掉哦。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。 第三步，将新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。将晾干的紫苏叶切碎。 第四步，新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替。 第五步，根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些。拌匀。 第六步，最后，把酸枣肉均匀地平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃。也可以做成不同的形状，如饼型，这样会晒得更久一些。 这样看来，做酸枣粑粑真的需要花一些功夫呢，大家来试试看吧！ （食谱来源：美食天下 原作者：名字很长容易记） 作者：名字很长容易记 延伸内容： |