做法是:将加力鱼肉切成6厘米长、3厘米宽、2厘米厚的小块;包心白菜每棵竖切成5瓣,旺煤油炸鱼块至五成熟,捞出沥油;厦门特色小吃: 加力鱼煲白菜白菜铺沙钵底,再放上鱼块、姜片、精盐、绍兴酒,和以清汤煮沸后,改用微火煲半小时即成。此时鱼菜夹杂,分发出独无的喷鼻味,白菜软烂甘滑,入口醇喷鼻鲜美。
评论()2012-02-08 13:11点击数:系厦门保守名菜。