说到牛肉板面，安徽的朋友都比较陌生。其实它是安徽特产，在三国时期就有了。但奇怪的是，很多安徽人对牛肉板面都很陌生，只有皖北地区的人吃过。被安徽人“不待见”的牛肉板面，其实在河南、地区却十分流行，尤其是在地区格外欢迎，这是为什么呢？ 首先这个板面符合人的口味。从外形来看，牛肉板面面身较宽，还有肉片、肉末、辣椒和香浓的汤底，还可以根据喜好加豆干或者卤蛋等。味道更是不用说了，多种调料熬制的汤底很香浓，辣度自己掌握。人吃东西习惯带色，面食又对胃口。 其次，牛肉板面的价格便宜，通常一碗面价格控制在10元以下，在这个普遍消费低迷的时期，牛肉板面这种性价比高的食物就更受欢迎总裁做完留在她身体里了。要知道，除了板面以外，即使在沙县吃一碗最简单的鸡蛋面也在8元左右，而板面不仅面身劲道，而且有肉、有鸡蛋、有青菜，别提多实惠了。 这么好吃又便宜的牛肉板面其实不管在哪都能发光发亮，但为啥安徽人吃的少呢？主要是因为皖北和皖南缺乏交流和饮食差异造成的，牛肉板面产自阜阳太和县，而阜阳位于安徽最北边，再加上文化差异和交通的不便，安徽板面就很难在皖南地区流行了。 其实，安徽北方的面食种类很多，像牛肉板面算是最普通的，还有格拉条、葱油拌面、烩面、拉面等等，每一样都不逊色牛肉板面。皖南的朋友如果没有吃过，不妨去皖北尝一尝！ 本文由 恒宇国际（www.neivn.cn）整理发布 |