有一种小吃相信大家都不陌生吧，就是被称为一个人的火锅的麻辣烫，在众多热门小吃中麻辣烫是长期占领高热度的前几位。虽说麻辣烫是源于四川的特色美食，结果却被东北人带火了起来，最后这个麻辣烫的归属地之争可谓是热火朝天。麻辣烫起源于四川，但是细心的朋友会发现开在全国的连锁店却是麻辣烫和杨国福麻辣烫，这两家连锁品牌是东北人开的，受到了全国各地吃货的青睐，被做成了头号东北小吃。 由于上世纪九十年代火锅消费较高，因此起初麻辣烫的发明是为了满足部分普通市民吃火锅的，随后贩卖麻辣烫的摊贩越来越多，渐渐游动流走在大街小巷中，每一份的菜量都较少适合独自一人满足口腹之欲。 后来小火锅的兴起让麻辣烫逐渐失色许多，再加上火锅的价格也慢慢被普通消费者接受，麻辣烫的优势就越来越小，再加上城市管理的原因和其他小吃如冒菜钵钵鸡的兴起，大家对麻辣烫的喜爱就被分散了，所以四川的麻辣烫并没有特别的名气。在面临潮的时候东北部分工人卖起了卤蛋、麻辣烫等方便快捷的小吃食品，并且把它推广到了全国各地 融入了很多地方特色，让越来越多的人接触并喜爱上这种小吃，并且这些连锁的东北麻辣烫品牌的菜品定价和口味都非常相似，主食也是多种多样汤底也不再是红汤，其实也不能说是东北人抢走了麻辣烫，因为他们对其进行了新的融合和，使它不再只是火锅的替代品，算是开创了麻辣烫的再次辉煌。 |