香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖一直以来，镇江三怪都是镇江的特产和传统美食，但事实上，三怪一直以来都是流传于民间的说法，并没有注册的地理标志商标，直到2007年，镇江香醋才正式注册成为镇江市第一件地理标志商标，最近，在镇江市工商部门的帮助下，镇江锅盖面也成功的注册了地理标志商标，而接下来，镇江市锅盖面行业协会也将为镇江锅盖面制定行业标准。
据了解，地理标志商标，是标示某商品来源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志。虽然锅盖面作为镇江三怪，参加了全国许多餐饮活动，但是因为面条店都是市民自主经营，缺少统一管理，所以就不能作为申报主体，同时，镇江锅盖面还缺乏最重要的身份证明。
镇江市锅盖面行业协会会长 周鹤銮：“锅盖面是有影响，是镇江历史的，地方本土的一个特色，但是它没有身份，所谓没有身份，它没有记载，历史记载没有，锅盖面，连镇江地方志都没有锅盖面的记载，谈起来是镇江三怪。” 2007年，镇江香醋注册成为镇江市第一件地理标志商标，随后，工商部门就开始谋划镇江锅盖面商标申请，并于2012年进入申请的实质阶段。
镇江市工商局副局长 吴圣涛：“我们工商部门向提议，成立镇江锅盖面协会，负责镇江锅盖面商标的申请与管理，这样就明确了商标的申报主体。” 镇江市锅盖面行业协会会长 周鹤銮：“我们跟镇江地方志取得联系，把镇江锅盖面进入镇江地方志，这是一个想报地理商标的必须的门槛。”
随后，工商部门与锅盖面行业协会工作人员一起，按照申请要求，准备了详细的佐证材料。2015年11月份，镇江市工商部门、市锅盖面行业协会，以及相关企业，联合向国家商标局递交了镇江锅盖面地理标志证明商标申报材料，期间，又不断完善相关材料，终于在2017年底，进入了公示期，并于近期成功注册。 据了解，作为本土特色，镇江锅盖面商家众多，仅市区就有1500多家，虽然做法相差不大，但是各家都有自己的秘方，下一步，锅盖面协会将在不面条店特色、秘方的情况下，对其他方面制定统一标准，给面条店进级打分，同时，改变以往各家单打独斗的情况，将镇江锅盖面做大做强。
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