天津市桂顺斋糕点有限公司是有着近百年历史的清真老字号企业。桂顺斋品牌始创于1924年，发源地为天津旭街芦庄子，即现在的总店所在地（和平101号）。桂顺斋品牌创办之初是清真小吃店，后逐渐成为天津著名的清真糕点品牌。逢年过节，桂顺斋的店门外从早到晚排着长队，总店单店日销售额最高达到近200万，凸显出天津老百姓对桂顺斋糕点的喜爱。 作为天津市级非物质文化遗产传承单位和清真食品定点生产企业，清真糕点技艺在桂顺斋得到了很好的继承和发扬。清真传统糕点配方源于宫廷，结合清真小吃特点，逐渐形成独特的产品特色。天津市桂顺斋糕点有限公司严格按照传统配方，独特工艺，手工制作，从而了糕点产品的品质和特色，深受顾客青睐。
桂顺斋严格按照传统配方生产糕点、月饼等产品。在原料选择上“求真、求优、求特色”的原则，大原材料如：面粉、糖、植物油均选自名优企业，并且对原料进行批批检验，合格后方可进入原料库。辅料如玫瑰花选自妙峰山、小枣选自山东乐陵、红果选自承德、葡萄干选自新疆等，并对辅料实行严格检测、人工筛选，然后才可进入生产车间。 桂顺斋糕点月饼馅料，如京八件的豆沙馅、红果馅、枣泥馅等，传统月饼的五仁、百果、八珍、麻饼、提浆等馅料多年来一直自制，从而了产品的纯正。另外，桂顺斋糕点有限公司在制作糕点月饼过程中添加了自制的小磨香油，从而使产品以独特味道享誉津门。 桂顺斋在秉承传统特色的同时，注重提升企业管理水平，逐步向科学管理转变。近年来公司通过引进生产设备，改善工艺流程，加强对关键控制点的把控，已建立了原料—生产—配送—销售全程质量管理体系，使得企业食品安全能力有了很大程度的提升。 近百年来，桂顺斋始终直营售卖，形成了桂顺斋品牌服务水平高、服务项目多、服务深度大等优势，将耐心、、爱心、热心贯穿服务的全过程，为广大顾客提供优质贴心的服务。桂顺斋专卖店具有5个显著的特点：一是“八个统一”，即：统一标识、统一产品、统一服务、统一服装、统一价格、统一管理、统一研发、统一战略；二是专卖店均位于交通便利的黄金地段；三是购物舒适时尚；四是过度包装，保留传统的纸包装特色；五是专卖店实行“不二价”原则，所有产品均明码实价，让顾客放心消费。 天津市桂顺斋糕点有限公司秉承“正清真、专卖经营，百年工艺，健康放心”的旨，赢得了众多天津百姓的喜爱，企业经济效益和社会效益不断提升。在2015年“榜样天津”企业社会责任榜大型推选活动颁会上，天津市桂顺斋糕点有限公司获得了“榜样天津——顾客至上服务”。公司董事长、总经理孙世福荣获第五届全国模范评光荣称号。荣誉的取得，是对多年来桂顺斋公司全体员工创新拼搏的肯定，也必将激励杜顺斋为广大顾客提供更美味的糕点和更加周到的服务。 （徐向辉）
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